Fruktsyra
Strävhet
FyllighetDeAetna Terra Costantino 2020
Ekologiskt rött från trendiga Etna på Sicilien.
Viner från de vulkaniska jordarna på Etnas sluttningar har varit en av de hetaste trenderna i vinvärlden de senaste åren. Vineriet grundades av Dino Costantino år 1978 och här driver familjen nu cirka tio hektar vinmark på mellan 450 och 550 meters höjd. Idag är även sonen Fabio delaktig i arbetet, och tillsammans sköter far och son om vineriet med fokus på hållbarhet och att värna om naturen i området.
På familjens tio hektar odlas bara inhemska druvor, typiska för området, och i DeAetna Terra Costantino 2020 står nerello mascalese för 90 procent av innehållet och nerello cappucio för de resterande 10 procenten.
Det här vinet bjuder på Etnatypiska toner av rökig mineralitet, mogna jordgubbar, kanel, pomerans och några stänk kakao. Uppiggande syra och silkiga tanniner tack vare lagring på gamla 500-litersfat under 12 månaders tid.
DeAetna Terra Costantino 2020 är ett matvänligt vin som passar fint till både pasta bolognese, pizza och allehanda kötträtter, som till exempel örtkryddat lamm eller viltgryta.
Om Producenten
Terra Costantino har länge arbetat med hållbarhet biologisk mångfald. Vinhuset blev ekologiskt certifierade 2002 och idag är hela vineriet byggt av ekologiskt material.
Frankrike 
Spanien, Rioja 
Portugal 
Italien, Piemonte 
