Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker.
Är du över 25 år?
’-Vad ska man dricka för vin till den här chokladen? Det var den frågan, ställd av en plommonstopsprydd man på Vete-kattens Cocolaterie en ruskig hösteftermiddag, som fick mig att förstå att jag var tvungen att göra något åt mina bristande vinkunskaper. Att stå som ett päron och stirra fåraktigt på gästen utan att ha ett rimligt svar på den nyss ställda frågan kändes helt enkelt inte rimligt. Efter lite letande hittade jag Resturangakademiens sommelierutbildning och bestämde mig för att köpa mig en plats. Med konsumtionsvanor som oftast bestod av lätta viner i ”spännande” flaskor blev första lektionsdagen en upplevelse som fascinerade. Snabbt förstod jag att denna utbildning skulle ändra på mitt liv för alltid. Nu, 18 år senare, snurrar hela min tillvaro kring jästa och starka drycker. Föreläsningar, provningar och resor upptar hela min tillvaro och att dessutom få dela med mig av mina upplevelser på Wine Table gör hela cirkeln komplett.
Är Malmö Sveriges naturvinshuvudstad? Har närheten till Danmark och Köpenhamns progressiva restaurang- och matkultur påverkan den svenska syskonstaden ett stenkast över bron? Wine Tables krönikör Karin Ericson tog ett snack med en av pionjärerna för vurmandet av naturligt tillverkat vin i Skandinavien.
I Köpenhamn ligger vinbarerna liksom restaurangerna tätt. Här hittar du såväl den klassiska champagnebaren som medvetna naturvinsbarer dit du kan slinka in för ett glas hygge eller köpa med en flaska hem. Naturvinsscenen är stark och när sommaren låter platserna spridas ut över trottoarer och bryggor bjuder hösten in till många mysiga rum. Häng med till några av byens bästa vinbarer.
Även om avstånd och sunt förnuft på många sätt fortfarande präglar vår vardag så får man väl ändå säga att ett visst mått av socialt festande äntligen känns legitimt. Själv bjuder jag gärna in mina fina grannar på landet till en liten kvällssittning eller kanske till ett kort utomhusmingel vid eldstaden i trädgården. Min mormor sa alltid, ”Det finaste man har ställer man på bordet” och här kommer tre riktigt smaskiga snyggingar från Sydafrika som får ta plats i mina vinglas.
