Enzo Bartoli Dolcetto 2020

Enzo Bartoli Dolcetto 2020

I samarbete med Lively Wines

Dolcetto betyder ”den lilla söta” på italienska, vilket kanske är aningen vilseledande i sammanhanget. För det här vinet har inget med sötma att göra – utan istället frisk bärighet, örtig struktur och lätt kryddighet. Piemonte i norra Italien är hemvisten och här räknas dolcetto som en av de klassiska druvorna tillsammans med framför allt nebbiolo och barbera.

I det här vinet bjuds på just den där typen av pigg och frisk bärighet som druvan är så bra på, med gott om hallon, smultron, viol och solmogna körsbär tillsammans med lite färska gröna örter, aningen fatkryddighet och lite ljus choklad. Fin syra som ger läskande energi i avslutet, och samtidigt tillräckligt mycket struktur för att kunna matchas med mat.

Den här typen av vin får du gärna servera runt 16 grader och i glas med stora kupor. Supergott till lite lättare rätter på fågel eller fläsk. Sitter också bra till exempelvis rostade rotsaker.