Persikor i rödvin med lättvispad grädde
Ingredienser
ca 1 kg färska persikor
4 dl rödvin
1 ½ dl vatten
2 dl strösocker
2 kanelstänger
2 krm vaniljpulver - (ej vaniljsocker)
Till servering
Lättvispad grädde
Gör såhär:
- 1. Skär ett kryss på toppen av persikorna. Doppa dem hastigt i kokande vatten. Dra av skalen.
- 2. Koka upp resten av ingredienserna i en gryta och rör tills sockret löst sig.
- 3. Sjud persikorna sakta under lock i lagen tills de är mjuka, men inte mosiga.
- 4. Vänd dem någon gång under tiden.
- 5. Lyft upp persikorna med hålslev. Låt lagen koka ihop tills ungefär hälften återstår. Häll sedan den varma lagen över persikorna och låt kallna.
- 6. Servera med lättvispad grädde.
