ombud eller direkt hem.
Casa Canevel Prosecco Rosé 2020 DOC
Sveriges första hantverksmässiga roséprosecco bjuder yppig parfym och läskande fräschör. I samarbete med Vinunic.
Sveriges första roséprosecco är något alldeles särskilt. Casa Canevel Prosecco Rosé 2019 DOC bjuder yppig parfym, läskande fräschör och små fina bubblor. Vinet är balanserat och delikat med toner av röda sötsyrliga sommarbär och en lätt örtighet omgiven av friska citrustoner. Ett vin som passar såväl före som efter middagen och gör sig särskilt fint till läckra fräscha tilltugg såsom krispiga cruditéer med en dipp på syrlig yoghurt, olivolja, vitlök och basilika, oliver, salta kex och mandlar.
Canevels första Prosecco Rosé DOC tillverkas på 85% glera och resterande pinot noir. Druvorna skördas för hand från vingårdar som sträcker sig upp till 400 meters höjd, på en jordmån av vittrad sandsten och morän. Här är förutsättningarna idealiska för att skapa viner med ren, finessrik frukt och frisk syra. Efter skörd pressas druvorna försiktigt och musten macererar med skal från pinot noir i ett par timmar, för att ge en vacker ljust rosa färg. Jäsningen sker sedan långsamt och på låg temperatur, för att ge vinet djup och komplexitet. Resultatet är en hantverksmässig prosecco som är unik i sitt slag.
ombud eller direkt hem.
Om Producenten
Canevel betyder ”liten vinkällare” och tar oss till platsen där husets finaste viner förvaras. Namnet talar för den höga ambition som vinhandlaren och producenten Mario Caramel och vinmakaren Roberto de Lucchi startade vinhuset Canevel med, år 1979. Ambitionen har aldrig lämnat dem. Canevel står för genuina viner formade av naturen och det förfinade hantverk som följer arbetet från vingård till källare. Canevel ägs idag av Carolo Caramel tillsammans med vinhuset Masi.
