Testalonga Chenin Blanc de Maceration
Gnistrar av citrussyra!
Swartlandsmagi från obesprutad odling med chenin blanc från 42 år gamla rankor odlade på cirka 700 meter över havet. Jäst med skalkontakt utan tillsatser och sen lagrat 9 månader i tank och stora gamla fat. Buteljerat utan filtrering med en mycket liten dos svavel. Gulfärgad med något grumlad ton, örtig citrusdoftande med spritsig syrlig friskt anslag i smaken som gnistrar av citrussyra, exotisk gröngul frukt, carambola och örter. Mineralisk sälta i naturligt finish från Testalonga.
Etiketten är gjord av Sigge Kühlhorn och avbildar 1700-tals målningar från en okänd konstnär i Sverige.
Läs mer om vinerna här
Om Producenten
När ”enfent terrible” Craig Hawkings började producera sina egna viner i Swartland i slutet av 00-talet, var antalet naturliga vinproducenter i området ytterst få. Genom Testalonga utmärker han sig genom att tänja på gränserna och skapa viner på ett sätt som skiljer sig från de flesta andra i Sydafrika. Precis som jag själv så föredrar Craig viner med hög klunkabilitet och balanserad alkoholhalt, vilket gör att han ofta skördar tre till fyra veckor tidigare än sina kollegor i området. Druvorna odlas ekologiskt och hela processen genomförs utan tillsatser och med extrem precision.
På sin gård, Banditskloof, odlar Craig främst chenin blanc, grenache, carignan, mourvèdre och några mindre plottar med andra druvsorter. Utöver detta hyr han även mindre vinodlingar på olika platser i Swartland.
Swartland har blivit erkänt som en terroir med stor potential, främst på grund av den höga andelen granit i jordmånen. Området sträcker sig från de tätt liggande gårdarna norr om Paarl och Malmesbury, till det bergiga landskapet kring Piketberg och Citrusdal vid den norra gränsen av Swartland, där Banditskloof ligger. I dessa delar är gårdarna mer spridda och vinodlingarna blandas med planteringar av rooibos
Italien, Piemonte
Frankrike, Bourgogne
Österrike, Niederösterreich
