Fruktsyra
Fyllighet
SötmaDopff Brut Cuvée Julien
Dopff Brut Cuvée Julien, en Crémant från Alsace, som liksom champagne följer den traditionella metoden där en andra jäsning sker på flaska. Vinet har sedan fått vila ytterligare tolv månader på sin jästfällning.
Det är friskt och fruktigt och gjort på druvorna pinot blanc och auxerrois. – Ett vin med en krämig, nästan vaxig textur, med smaker av gula äpplen, bivax och örter. Vi hittar även fina toner kex och nougat. Dessutom med en smarrig mineralitet och krispig syra som ger Dopff Brut Cuvée en extra skjuts i karaktären.
”Aperitif deluxe för en rimlig peng!” – Pär Strömberg
Perfekt som aperitif, men det är ett vin sol lika väl passar till en Tarte Flambée, Crème Ninon, pajer med ost och skaldjur eller till en laxtartar med asiatiska smaker
Om Producenten
Vinhuset Dopff-au-Moulinär beläget i fantastiskt vackra Riquewihr i Alsace. Huset grundades så tidigt som 1574. Dopff au Moulin har stått för många framstående innovationer, huset var såväl först med att producera Crémant d’Alsace som med att buteljera sina viner på de långsmala ”flûte”-flaskorna, som numera enligt lag pryder regionens viner.
Sydafrika, Western Cape 
Frankrike 
Nya Zeeland, Central Otago 
Spanien 
Italien, Toscana 
