Fruktsyra
Fyllighet
Strävhet
Haggan Vino Rosso
Perfekt till rustika långkok eller en pasta på svamp!
Haggan Vino Rosso kommer från Lazio och är framtaget i samarbete mellan Frida Lund och vinbönderna, tillika kusinerna, Daniele och Pierluca Proietti. Kusinerna håller till i byn Piglio som ligger söder om Rom. Vingården heter Abbia Nòva och frukten odlas i ekologiskt skötta planteringar och vulkanisk jordmån. Druvblenden är dels den lokala druvan Cesanese d’Affile som sedan blandas med Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Just druvan Cesanese d’Affile har för övrigt funnits i regionen i över 500 år.
”Perfekt till rustika långkok eller en pasta på svamp!”
Druvorna skördas för hand och jäser sedan separat med enbart naturliga jäststammar. Efter blandning så lagras vinet på ståltank i 10 månader för att bevara fräschör och en druvren karaktär. Det ger ett friskt vin, tydligt fruktdrivet med toner av björnbär, blåbär och hallon. Syran är milt balanserad och matmässigt passar Haggan Vino Rosso perfekt till rustika långkok, pasta med svampanrättningar eller en krämig risotto.
Se när Wine Table Provar vinet här!
Om Producenten
Vinhaggorna är från början en Facebookgrupp som grundades år 2019 av Frida Lund. Vinhandeln Vinhaggorna vill vara en stämpel för kvalitet och berika Systembolagets utbud med specialbuteljerade Haggan-viner för den nyfikne vindrickaren. Konceptet bygger på att ta fram spännande viner i nära samarbete med vinbönder och vara delaktig i hela processen.
Italien, Piemonte
Frankrike, Bourgogne
Österrike, Niederösterreich
