Pico del Mirlo
Spansk elegans!
Pico del Mirlo är ett aromatiskt vin med djup koncentration som bjuder på lätt rökig mineralet och örtig avslut där mjuka tanniner rundar av i ett fräscht och långt fokuserad avslut.
”Tät elegans av garnacha från Vinos de Madrid.”–Pär Strömberg
Passar till galicisk kalventrecote med ben eller en klassisk Callos a la madrileña. Se Wine Tables recept på grillad entrecôte med basilikapotatis.
Om Producenten
Bodega Parajes de Caldaso är en vingård i Madrid. Närmare bestämt i hjärtat av bergskedjan Gredos. Här är jorden mager, sandig och med inslag av granit. Unikt är att fälten plöjs med hjälp av hästar. Här är målet att skapa eleganta viner från Madrid med själ.