Vallado Tawny Port 10 Years Old
Portvin produceras genom att man avbryter jäsningen av vinet genom att tillsätta druvsprit. Det ger ett vin som både är starkare än ett vanligt vin – och som dessutom har en del restsötma kvar från den druvjuice som ännu inte jäst ut. Det speciella med just tawny port är att den lagras länge på stora fat innan vinet buteljeras. Det ger dels den vackert gyllenbruna färgen – tawny – dels en elegant avrundad och samtidigt kryddig smak där man hittar såväl torkat frukt som russin och choklad.
Det här vinet njuts allra bäst på egen hand i ackompanjemang med en stilla stund eller en god bok. Det gör sig också bra till mörk choklad, tryffel och nötter, men testa även ett glas till höstens viltgryta – eller varför inte cigarren.
ombud eller direkt hem.
Om Producenten
Quinta do Vallado grundades redan 1716 av Dona Antónia Adelaide Ferreira, och den 70 hektar stora egendomen ägs fortfarande av familjen Ferreira. Längre tillbaka i tiden producerade domänen bara portvin men sedan början av 1990-talet ligger fokus istället på stilla vin, även om man fortfarande också gör portvin.
