Majas bästa smördegskuddar
Toppa minglet med riktigt goda smördegskuddar med riven Västerbottenost, stenbitsrom och dill.
Ingredienser
Smördeg
Ägg
Crème Fraiche
Riven Västerbottenost
Röd lök
Stenbitsrom eller löjrom
Salt och peppar
Dill
Gör såhär:
- 1. Kavla ut smördegen en aning och skär degen i små fyrkanter (ca 2x2cm). Pensla med uppvispat ägg. Lägg dessa på en plåt med bakplåtspapper och baka i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Puffarna ska resa sig och få en gyllene färg. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
- 2. Blanda sedan den rivna osten med lite crème fraiche tills du fått en smidig, men inte för rinnig kräm. Smaka av med salt och peppar. Hacka den röda löken så fint det går.
- 3. Dela puffen på mitten så du får en topp och en botten. Klicka därefter ut ostkrämen på den nedre delen av puffen, toppa med hackad rödlök och lite stenbitsrom samt en dillkvist. Lägg sedan på smördegslocket och servera.
