Emelie Svensson

Krögare och sommelier på restaurang Agnes

Efter närmare 25 år tillsammans är min och restaurangbranschens kärleksaffär alltjämt intakt. Men som i alla relationer så går det upp och ner. Ibland vill man ju bara ge upp. För den där våldsamma förälskelsen kanske har lagt sig, men kärleken har mognat och växt sig starkare. Vinet, människorna och kicken att jobba service i en stimmig fullsatt restaurang gör nog att vi aldrig tröttnar på varandra. Idag driver jag Agnes på Kungsholmen i Stockholm sedan drygt 4 år. Dessförinnan var jag restaurangchef på Tranan och deVille. Därtill föreläser jag när tillfälle ges på Restaurangakademien i Stockholm. Här läser ni om mina spretiga iakttagelser om vin, restaurang och människor.

Artiklar av Emelie Svensson