Paul Jaboulet Parallèle 45 Rouge 2019

I flaskan hittar vi en klassisk Côte-du-Rhône-blandning av grenache och syrah.

---

I samarbete med Nigab

Paul Jaboulet är en av de där riktigt klassiska domänerna i Rhônedalen, och också en av pionjärerna vad gäller organisk och biodynamisk odling i regionen. I portföljen hittar man allt från exklusiva vingårdsviner till mer tillgängliga instegsviner – som Paul Jaboulet Parallèle 45 Rouge. Det här vinet görs på druvor som man köper in från olika odlare, totalt 15-20 stycken som man har långvariga samarbeten med.

Själva namnet kommer av den 45 breddgraden, som skär igenom Rhônedalen bara ett par kilometer från Paul Jaboulets källare. Breddgraden utgör också gränsen mellan norra och södra Rhônedalen, där de södra delarna får mer sol och därav också mer mognad.

I flaskan hittar vi en klassisk Côte-du-Rhône-blandning av grenache och syrah. Doft och smak bjuder på björnbär, körsbär, mogna hallon, torkade örter, lagerblad och aningen svartpepparkrydda. I munnen. Balansen mellan den friska frukten och den fylliga frukten sitter snyggt och även eftersmaken imponerar i sin tillgängliga stil. Även om vinet abolut kan sparas några år behöver det inte ligga i källaren och vänta på bättre tider – det är bara att korka upp och njuta till vinterns alla grytor, eller varför inte rostade rotsaker.

Namnet kommer av den 45 breddgraden, som skär igenom Rhônedalen