Dryckestips – svenskt öl i världsklass
Lästid: 3 minuter
Stockholm bubblar av ölliv. Från de klassiska bryggerierna växte scenen vidare med mikrobryggerier, och därefter tog ölkrogarna fart. Samtidigt lockar festivalerna en allt större publik. Tillsammans driver namn som Omaka, Omnipollo och Stockholm Brewing Co. staden framåt som Nordens hetaste ölscen.
Svenskt öl i världsklass – med adress Stockholm
Stockholms bryggeriscen exploderar och utvecklas snabbt till en av de mest dynamiska i Norden. Under 1900-talet dominerades Sverige av jättar som Pripps, Spendrups och Falcon, men när mikrobryggarvågen svepte in i början av 2000-talet bröts monopolet. Små, drivna bryggerier klev fram, slog rot i olika stadsdelar och började erövra både publik och marknad.
Hantverksöl
I dag sjuder staden av kreativitet. Nanobryggerier experimenterar vilt, medan etablerade namn som Nya Carnegiebryggeriet, Gamla Enskede Bryggeri, Omaka, Omnipollo och Stockholm Brewing Co. finslipar sina profiler. Tillsammans fyller de krogar och taprooms med hazy IPA, syrliga suröl, klassiska lager och djärva fatlagrade specialare. Variation och energi präglar varje tappkran.
Festivaler
Samtidigt växer en stark ölkultur fram. Ölkrogar myllrar av besökare, tap takeovers samlar bryggare och publik, och festivaler – inte minst Stockholm Craft Beer Festival – pumpar in liv i scenen. Bryggerierna samarbetar med internationella kollegor, snappar upp globala trender och driver ständigt utvecklingen framåt. Därför framstår Stockholm i dag som ett nav för hantverksöl – både i Sverige och i världen.
Svenskt öl i världsklass
Stockholm Brewing Italopils
-
- art nr 1458
- 440 ml
- 5.2%
- 18.40 kr
Ekologisk Italopils i ljus internationell lagerstil med sval pigg nos, maltig lätt beska med ljus limpa, örter och citrusfrisk fräschör med distinkt kolsyra. Enkel och likeable och supergott till grillad kyckling med salvia och citronsmör.
Omaka Betong
-
- art nr 32076
- 330 ml
- 4.8%
- 19.90 kr
Taste before style men ändå en ren lager eller som de själva beskriver den, en riktigt ölbärs. Hedda Spendrups Omaka levererar alltid på topp. Jag är stort fan av både Kallsup, Peppar och Mamma. Men idag får Betong allt fokus för det är en så rå kalljäst bira i helles- och dortmunder-stil. Maltig med lätt knäckebröd tog som övergår i en rondör av kaprifol, honung med citrus och örter. Mjuk kolsyra och fyllnad i ett svalt lätt greppigt avslut med en aptitlig beska. En öl jag gärna dricker till kräftor när snapsen är kall och lockande.
Omnipollo Triple Saaz Czech Lager
-
- art nr 31357
- 440 ml
- 5.2%
- 36.90 kr
Ett fantastiskt och prestigefyllt samarbete mellan svenska Omnipollo och tjeckiska nationalbryggarna Budvar. Här används deras klassiska humle Saaz och det är ett vibrerat charmerande öl som ligger mjukt på tungan med lätt fizz i kolsyran och balanserad humlebeska över den mjuka mastiga knäcketonen. Avslutet bjuder en fin hint av apelsinzest och örter i ett torrt aptitretande crescendo. Passar till grillad havsabborre, till fläskkotletter med gräddig sås och som en underbara klunkabira-öl. Hårt limiterad och svårt eftertraktad, men sök och du skall finna!
