Final i Lily Bollinger Award

Årets finalister utsattes för hårda prövningar under måndagens final på Moderna Muséet i Stockholm. Vid sidan om segrande Anette såg vi också Ida Kilåker och Cathrine Almqvist ivrigt tampas om vinsten under de kniviga tävlingsmoment som satts ihop av tävlingsledningen.

Förutom ett omfattande teoriprov och en muntlig blindprovning skulle även kandidaterna servera vin och öl samt ge matrekommendationer till en vinlista nedlusad med felaktigheter. Pressen var stor och temperaturen höjdes avsevärt då ett riktigt snabb-quiz stod på menyn strax efter en identifikation av en lång rad starkviner. Under den kvicka frågesporten skulle man inte bara svara rätt, man skulle svara snabbt också. Jag är rätt säker på att det inte bara var de tävlande som svettades under det här momentet.

Avslutningen gick i klassiska tecken där en flaska Bollinger skulle fördelas jämnt på tio glas – och nej, man får inte hälla i samma glas flera gånger!

Anette briljerade med sitt lugn och sin professionalism, sitt fina matsalsarbete och sin kvicka hjärna. Vi här på Wine Table säger stort grattis till vinsten, Anette Andersson. Nu får Umeå något att vara riktigt stolt över.

En fantastisk lunch av Malin Söderström

Som en del av dagen bjöds också pressen på en fantastisk lunch signerad av den välmeriterade kocken Malin Söderström. Glasen fylldes med Bollinger La Grande Année 2014 och på tallrikarna presenterades utsökt mat i säsongens anda. Här hade man verkligen träffat rätt i kombinationen av vin och mat.

2014 års La Grande Année bjöd på en smakupplevelse utöver det vanliga med en sinnlig känsla av blommor, parfym och sensationell friskhet, allt omslutet av husets välkända fatlagring. Smaken av brynt smör, kex och Odensenougat satt som hand i handske till den eleganta tartaren på nötinnanlår med majonnäs på picklad fläder.

När sedan den bakade torsken med betor, stekta kantareller, musslor och en krämig, nötig, champagnesås serverades var vi många som tog några extra djupa andetag. Full pott!