Bild på Rött eller vitt? – Orange, tack!

Rött eller vitt? – Orange, tack!

Lästid: 1 minut

Orange vin, en trend som växer inom naturvinsvärlden, är i grunden ett vitt vin som tillverkas som ett rött. Genom att låta druvskalen macerera med musten får vinet sin karakteristiska färg och smak. I denna artikel utforskar Maria Sporre vad orange vin är, dess ursprung och vilka maträtter som passar bäst till.

Att orange är det nya svarta slängs det ofta med i vinsammanhang. I och med hela naturvinsvågen har orange vin blivit mer och mer populärt. Men vad är det egentligen? Maria Sporre belyser nutidens gladaste nyans.

Orange vin är i grunden ett vitt vin som tillverkats som ett rött, det vill säg att skalen från de gröna druvorna har fått ligga kvar med druvmusten och macerera under jäsningen. Det är vad som ger orange vin dess karaktäristiska färg, intensiva smak och strävhet.

Metoden att tillverka vin på det här sättet anses ha funnits i över 7000 år och kommer från det område som är dagens Georgien. Där tillverkar man traditionellt dessa viner i amforor eller lerkärl, som bidrar med en oxiderad ton, nästan som suröl eller bokna äpplen.

Vilken mat passar vinet till? Tack vare dess höga smakintensitet och matvänliga tanniner passar det till många olika maträtter. Personligen korkar jag gärna upp ett orange vin tillsammans med asiatisk mat, som ramen och dumplings, eller helt enkelt en rustik charktallrik.Nyfiken på att testa? Just nu finns det ett riktigt smaskigt orange vin på Systembolagets små partier från Ungerska producenten Horst Hummel. Lättare i stilen med tropisk frukt, honung och välbalanserad strävhet. Spana in här.

Befinner du dig i huvudstaden är Ambar i Vasastaden ett bra vattenhål. Precis som namnet antyder har de ofta ett bra urval av orange vin. Även nyöppnade Savant bar på Tegnérgatan häller gärna upp ett glas eller två.

Dela via:

Mest besökta vinbarerna just nu

Bild på Bar à Vins

Bar à Vins

Avslappnat

Stockholm, Östermalm

Bistro

Bild på Nektar

Nektar

Mysigt

Stockholm, Vasastan

Schysst uteservering

Bild på Freja Café och Vinbar

Freja Café och Vinbar

Trendigt

Malmö, Innerstaden

Säsong

Bild på Gemla Vinbar

Gemla Vinbar

Stockholm, Södermalm

Bild på Avec

Avec

Skön atmosfär

Stockholm, Vasastan

Ramla in