Vintips – Vitt vin till midsommar på Systembolaget
Lästid: 3 minuter
Midsommar – när ljuset aldrig tar slut, blommor flätas i håret och sillen dansar på tallriken. Till detta: ett glas svalt vitt vin som lyfter både maten och stämningen. Friskt, fruktigt och somrigt – precis som midsommarnatten själv.
Svensk midsommar
En högtid med rötter i både förkristen fruktbarhetskult och kyrkligt Johannesfirande, men idag är det mest en folkfest där vi firar ljuset, sommaren och även varandra. Runt midsommarstången dansar både barn och vuxna, gärna med blomsterkransar i håret. Midsommar är som ett kärleksbarn mellan en naturdokumentär och en snapsvisa där alla klär sig i vitt linne och har blommor i håret som om vore de deltagare i en folkloristisk musikvideo, medan de desperat ignorerar att det småregnar från sidan.
På tallriken?
Sju sorters sill, färskpotatis med dill, gräddfil och gräslök och kanske även en bit lax – där allt sköljs ner med nubbe och snapsvisor, och så jordgubbar förstås. Varje snaps är ett steg närmare att våga sjunga för högt eller bekänna något i midsommarnattens sken.
Det är traditionsrikt även lätt kaotiskt, alltid väderberoende men helt omöjligt att inte älska. Nedan har jag valt ut tre via viner som du enkelt hittar på de allra flesta Systembolagsbutiker.
Vin till midsommar på Systembolaget
Joaquín Rebolledo Godello 2024
-
- art nr 20151
- 750 ml
- 13%
- 169 kr
Glädjande nyhet i fasta sortimentet från första juni. Godello från Valdeorras med stiltypicitet, druvkaraktär och terroirkänsla för en nästan orimligt billig peng. Gulfruktigt och fokuserat med förtätad frukt och toner av honung, akacia, kamomill, bivax, stenfrukt och maritim havssälta. Fyllig och fet med likaledes energisk och kraftfull, finessrik och driven med hög syra. Passar alldeles perfekt till silltallriken på midsommarbordet.
Domaine Des Lauriers Vouvray 2024
-
- art nr 6288
- 750 ml
- 13%
- 159 kr
Chenin blanc som mognat på 50-åriga stockar uppvuxna tuffeau i Laurent Krafts vingårdar. En inledningsvis blyg gulfruktig nos där kraften och energin sitter i smaken som är fyllig och fet med torra tanniner läskande frisk och hög syra som klingar ut i en lång mineralrik eftersmak med gul frukt, kaprifol, honung och bivax. Ett allroundvin som passa färska skaldjur, grillad fisk och allsköns lax. Vinet är också en klassisk kombination till getost och andra syrliga ostar.
La Chablisienne Chablis 1er Cru
-
- art nr 6237
- 750 ml
- 13%
- 299 kr
Otroligt prisvärd Premier Cru från Chablis, Frankrikes och kanske världens bästa kooperativ. En belnd av flertal Premier Crus där druvan är densamma, chardonnay, men där klimat och terroir varierar, från lera, krita och Kimmeridgien från båda sluttningarna av Serein. Energisk nos av gröna äpplen, päron, lime och citrus med en kalkrik mineralitet. Fylligt med kraft och pondus, hög syra balanserat med textur och struktur i en komplex het torr finish med sälta och umami. Servera till örtbakad abborre på en sallad av svartkål, grillad fänkål och citron.
