Glou Glou – hållbar vinbar med personlighet i Linköping
Mitt i centrum av Linköping hittar vi vinbaren Glou Glou. Här kommer allt vin kommer från hållbara producenter som arbetar ekologiskt, biodynamiskt eller naturligt. Stämningen är mysig, personalen trevlig och det finns dessutom massor av vinanpassade snacks att njuta av.
När Glou Glou slog upp dörrarna våren 2024 var målet tydligt: att skapa en vinbar där alla känner sig välkomna. Resultatet? En varm och inbjudande plats som snabbt har blivit ett andra vardagsrum för Linköpings vinälskare. Lokalen är liten men charmig, med träinredning som ger rummet karaktär och en stämning som känns både avslappnad och genuin. Här tar personalen emot med både värme och genuin vinkunskap, vilket bidrar till en hemtrevlig atmosfär.
Fokus på hållbarhet och personligt uttryck
Glou Glou lyfter fram viner som är producerade med omsorg om både miljö och hantverk. Alla viner på listan kommer från producenter som vågar gå sin egen väg – här samsas klassisk Nebbiolo från små europeiska vinmakare med mer udda inslag, som ett grekiskt vitt vin smaksatt med kåda. Genom att prioritera hållbarhet och autenticitet skapar Glou Glou en vinlista som både engagerar och överraskar.
Alltid något nytt i glaset på Glou Glou
Varje dag uppdateras den svarta tavlan med viner på glas, vilket gör det enkelt att hitta något spännande att prova. Men det stannar inte där – nyfikna gäster uppmuntras att be personalen öppna något nytt från listan. På så vis finns det alltid en chans att upptäcka något oväntat, vilket gör varje besök till en unik upplevelse. Även om majoriteten av vinerna har europeiskt ursprung, har flera intressanta flaskor från Nya världen också letat sig in på listan.
Smårätter att dela – och något större för den hungrige
Till vinet serveras en mindre meny med rätter som matchar glasen perfekt. Här hittar man klassiska snacks som sardiner, charkuterier och utvalda ostar – perfekta att dela över ett glas. För den som är sugen på något mer matigt finns ett par större rätter som skiftar med säsongens råvaror, vilket bidrar till variation och balans i utbudet.
Innergård, events och vinprovningar året runt
När sommaren kommer öppnar Glou Glou upp sin innergård – en grönskande oas som delas med den angränsande ölbaren. Här kan man slå sig ner med ett glas i solen, och ibland bjuder baren på allt från livespelningar till tematiska events. Dessutom arrangeras regelbundet vinprovningar, där både nybörjare och erfarna entusiaster får chans att fördjupa sina kunskaper. Det är ännu en anledning att återvända – om och om igen.
