Vintips – vita viner som trendar

Godello är en grön druva som framför allt är vanlig i de nordvästra delarna av Spanien. Just här befinner vi oss i Valdeorras i Galicien, och vingårdar som ligger på uppemot 700 meters höjd över havet. Familjen Rebolledo har odlat vin i fyra generationer, och fokus har alltid varit på just godello. Det här är ett vin som jag personligen ofta återvänder till, då det har både fräschör och matvänlig rondör. Doft och smak bjuder på både gröna och gula äpplen, ananas, persika, färskpressad citrus och aningen örtighet. Det perfekta vinet till såväl boquerones och färska skaldjur som till grillad fisk.

Vinho Verde i sig har absolut varit en snackis under några år. Vanligtvis är det dock druvan alvarinho man pratar om när regionen kommer på tal. I det här vinet är det däremot en annan het druva från Vinho Verde som sitter i förarsätet, nämligen loureiro. Den får också sällskap av både trajadura och arinto. Ett enkelt och okomplicerat vin som ändå gör jobbet. Gott om honungsmelon, gröna äpplen, färskpressad lime och gröna örter i både doft och smak. Väldigt lättsamt i stilen – alkoholen ligger också på bara 9,5 procent – så passar fint att drickas rejält svalt till lättare sallader och småplock.

Clotilde Davenne är ett välkänt namn på hyllorna, med både lysande crémant, chablis och vit bourgogne i portföljen. Det här vinet görs på en druva som heter aligoté, och den druvan trendar stort just nu. Delvis beror det på att den har en naturligt väldigt hög syra, men också att den står pall väl för de ökade temperaturerna i klimatförändringarnas fotspår. Krispigt, friskt, fräscht och rent i stilen, med smaker av gröna äpplen, färskpressad citron, grapefrukt och lite persikotoner. Sitter snyggt till både kyckling och syrliga och krämiga ostar.