BISe – ung vinbar med personlig källare
En restaurang med Malmös mest vibrerande vinkällare, soldränkt hörna med bänkar och dessutom en meny som lockar. Drick på glas eller upptäck den spännande flasklistan med fokus på småskaligt.
På kort tid har BISe blivit en av Malmös mest levande restauranger med en högst intressant vinkällare. Ett avslappnat vardagsrum på en soldränkt hörna där gäster samlas både på bänkarna utanför och vid borden för en trerätters.
Varje kväll öppnas nya viner på glas, och i flasklistan hittar du samtidigt en av Malmös mest spännande samlingar. Speciellt för den som vurmar för småskalig och hantverksmässig vinproduktion!
Bakom BISe står vinprofilen och delägaren Arvid Laban Falk, som byggt en källare som snyggt rör sig mellan klassiskt och naturligt. Här samsas ikoniska producenter med spännande nykomlingar från Sveriges mindre importörer.
Småskaligt och ikoniska producenter
Vinlistan på BISe är ung och samtidigt nyfiken. Fokus ligger på småskaliga producenter och en levande mix av ursprung, där klassisk Bourgogne står sida vid sida med skalmacererat från Serbien – med en speciell kärlek till såväl Jura i Frankrike, Beaujolais och odlarchampagne.
Det är en källare i ständig rörelse snarare än åldrande förvaring. Varje kväll öppnas nya spännade flaskor som sedan serveras på glas, vilket gör det enkelt att utforska nytt och prova brett.
Blandad publik, varm stämning
BISe lockar dessutom en blandad publik. Vid borden sitter såväl unga gäster som företagsgrupper, internationella besökare och stammisar som inte missar en kväll.
Stämningen är varm och inkluderande, oavsett om man kommer in för ett glas efter jobbet eller för en lång sittning med mat och flera flaskor. Ibland är restaurangen lugn och sansad, ibland festlig och myllrande. – Allt kan ändras med gästerna på BISe.
Självklar vinbar i Malmö
Med sin personliga källare och öppna stämning har BISe på kort tid blivit en självklar vinadress i Malmö. Hit går man för att upptäcka, umgås och alltid hitta något nytt kul i glaset. – Oavsett om det är en tisdag eller lördagskväll.
