Portal Bar – en vuxen vinbar med finess i Vasastan
Portal Bar är som skapad för en vinintresserad, vuxen kundkrets med välfyllt kontokort och tid att slå ihjäl mellan jobb och middagsstök. Inredningen skapar en perfekt backdrop för såväl djupa samtal som ytliga möten över ett glas vit bourgogne.
Sedan öppningen 2016 har restaurang Portal, under ledning av krögaren Klas Lindberg, etablerat sig som en av Stockholms mest gedigna krogar i den svensk-franska skolan. Efter ett par år kompletterades verksamheten med Portal Bar, som lika snabbt rotat sig som en given mötesplats i kvarteret.
Nogsamt kurerad och klassisk vinlista
Vinlistan på Portal Bar är inte lång, men nogsamt kurerad. Här dominerar den gamla världen med fokus på Bourgogne, både vitt och rött, tillgängligt på glas. Den som söker något mer personligt hittar även ett par noga utvalda naturviner med kultstatus. – Precis lagom för att väcka nyfikenhet utan att skapa beslutsångest.
Smårätterna håller i sin tur lika hög klass som Portals à la carte-restaurang på motsatt sida av den portal ner mot Atlasområdet som gett baren och krogen deras respektive namn. Prismässigt befinner man sig i det övre skiktet, en snabb mellanlandning mellan matbutiken Cajsa Warg och middagsstöket hemma med ett glas vin per skalle och ett par smårätter landar lätt på en tusing.
Gästerna: Vasastans välklädda publik
Klientelet är följaktligen vuxet, välklätt och välbeställt, de få uteplatserna fylls snabbt upp av prydliga Vasastanseniorer med mer eller mindre väluppfostrade vovvar. Ett glas champagne från André Jacquart (175 kronor) och en tallrik Brommachips (hemmagjorda chips med löjrom, 195 kronor) langas raskt fram av den alltid alerta och ledigt professionella personalen.
Inne i baren kan man välja mellan spanvänliga fönsterplatser, höga barbord eller att ta plats längs det socialt inbjudande långbordet i det inre rummet. Här blir stämningen hög på helgkvällarna, med en yngre och flörtigare publik.
Design i världsklass på Portal Bar
Inredningen, signerad arkitekttrion Claesson Koivisto Rune (vars ena grundare bor i kvarteret), är sober, med mörkblå väggar och eleganta taklampor av mässing, medan konstnären Jesper Walderstens takmålningar är utmärkta conversation starters. – Vad mer kan man begära av en vuxen vinbar?
