Bild på Korianderdoftande hjärtmusslor till läskande vitt vin

Korianderdoftande hjärtmusslor till läskande vitt vin

Lästid: 1 minut

Hetta upp hjärtmusslor och slunga i vitlök, koriander, vitt vin och lime. Veckans recept tar oss till havet och matchas vackert med vår liveprovning: expedition Portugal, som tar oss genom grönskande dalar, bergsområden och varma slättlandskap. Varsågoda att följa med och smaklig spis!

Ingredienser

4 personer
1 kg vongole eller hjärtmusslor väl sköljda
1 st gul lök (finhackad)
1 st vitlöksklyfta (finhackad)
0.5 dl olivolja
1 dl vitt vin, varför inte från Portugal!
2 dl koriander (hackad)
1 st lime
8 skivor surdegsbröd (grillade eller rostade)

Så gör du

Värm oljan i en djup kastrull, lägg i de väl sköljda musslorna så att det börjar fräsa.
På med locket och låt musslorna fräsa i 1 minut på hög värme till de börjar öppna sig.
Tillsätt vin, lök, vitlök och låt koka i 2-3 minuter. Nu ska alla musslor vara öppna.
Tillsätt koriander, zest av limeskal och pressa i limejuicen.
Smaka av med svartpeppar och eventuellt en aning salt.
Servera direkt med grillat eller rostat bröd!

Följ sedan med på vår goda liveprovning – expedition Portugal! Andreas Grube och Maja Berthas reser genom grönskande dalar, spektakulära bergsområden och varma slättlandskap. Provningen är kostnadsfri och ses lika bra live som i efterhand. Varmt välkomna!

När: Torsdagen den 3:e juni klockan 19.00-19.45
Var: Wine Tables Facebook eller YouTube

Dela via:

Mest besökta vinbarerna just nu

Bild på Avec

Avec

Skön atmosfär

Stockholm, Vasastan

Hål i väggen

Bild på Vingården

Vingården

Klassiskt

Stockholm

Skön innergård

Bild på L’Enoteca

L’Enoteca

Charmigt

Malmö, Innerstaden

Perfekt läge

Bild på Bar Ingrid

Bar Ingrid

Charmigt

Stockholm, City

Perfekt läge

Bild på BISe

BISe

Skön atmosfär

Malmö, Innerstaden

Perfekt läge

Bild på Muscadet Ostron & Vin

Muscadet Ostron & Vin

Avslappnat

Stockholm, Vasastan

Hål i väggen