Öltips – tre syrligt läskande bärs
Lästid: 1 minut
Sugen på någon riktigt läskande och frisk öl att släcka törsten med – eller njuta till maten? Wine Tables skribent Andreas Grube har flaskorna för dig! Här tipsar han om tre lysande goda öl som du alla hittar i fast sortiment i de flesta butiker.
Dugges Tropic Thunder Stillwater Artisanal
Mölndalsbaserade Dugges håller alltid fantastiskt fin höjd i det de gör, och just den här ölen är en personlig favorit vad gäller den fruktigt fräscha och läskande stilen. Trots att vi bara är inne i långtråkiga februari får vi här en föraning av vår och sommar i glaset. Härligt frisk och syrlig, och samtidigt med generösa mängder passionsfrukt, blodgraepfrukt och saftig och mogen persika. Riktigt härlig!
Smith Street Sour Olle
Smith Street håller hus i Hedemora – i de lokaler som tidigare tillhörde Oppigårds – och släpper en hel del kul grejer i floden av öl. Just det här är en så kallad berliner weisse, men där man också smaksätter med hallon, blåbär och lingon. Suveränt frisk och med tydliga toner av bären i både doft och smak. Här finns också inslag av mogen blodgrape och lätt jästig brödighet. Gott om karaktär!
Timmermans Kriek Lambicus
Nu reser vi till ett klassiskt land för syrlig öl, nämligen Belgien. Lambic är en spontanjäst öl där även mjölksyrebakterier är aktiva i processen, vilket bidrar till den här klassiska syrligheten. Ofta smaksätter man också ölen med frukt eller bär, i det här fallet körsbär. Resultatet är en rejält fruktdriven öl med skjuts i syran, gott om röda bär och också en lätt beska. Klassiskt och smarrigt.
