Vintips – vitt, rött & sött från Loire
Lästid: 3 minuter
Loire – Frankrikes trädgård som regionen också kallas – har massor att erbjuda i vinväg. Andreas Grube guidar här till tre finfina viner att testa: ett fylligt vitt, ett smakrikt rött och ett läckert sött.
Frankrikes trädgård
Loire, ljuvliga Loire. Denna franska vinregion sträcker sig ända från Sancerre i öster till Atlantkusten i väster, och bjuder på viner i mängder av stilar. Här hittar du både krispigt vitt, mousserande crémant av högsta kvalitet, och rödviner med både fräschör och tät bärighet. Och som om inte det vore nog är man också kända för sina fantastiska sötviner.
I Sancerre och Pouilly Fumé är det druvan sauvignon blanc som regerar. Här görs viner med frisk syra, mineralitet, krispig äpplighet och inte sällan en lätt rökig mineralisk ton. I de centrala delarna av Loire är det istället chenin blanc som är den huvudsakliga druvan. Av den görs storslagna viner med både fetma och fräschör, också ofta med toner av gula äpplen och stråk av honung.
Gröna örter och blåbär
Det är också av chenin blanc som man gör de otroliga sötvinerna, varav jag tipsar om en här nedanför. Fantastiskt gott att dricka till lite salta ostar, till exempel.
På rödvinssidan är det i Loire framför allt cabernet franc som gäller. En druva som är populär i många delar av världen, men som – åtminstone i undertecknads tycke – kommer till sitt allra bästa uttryck just i Loire. Druvan ger viner med en tydlig grönörtighet och toner av blåbär, lingon och blommighet.
Vi ska såklart heller inte glömma de västra delarna av Loire. Här görs vita viner på druvan muscadet – fantastiskt läskande och krispiga, och kanske det bästa du kan dricka till färska skaldjur.
Skål för Loire! Här tipsar Andreas Grube om tre bra exempel som är mer än värda att testas!
Goda viner från Loire att prova!
Vouvray Domaine Des Lauriers 2024
-
- art nr 6288
- 750 ml
- 12.5%
- 159 kr
Chenin blanc är en fantastisk druva som ger viner med både frisk syrafräschör och munfetma. Just här i Vouvray får vinerna också ofta en härligt rund ton av honung och mogna gula äpplen och päron. Det här vinet visar ursprunget med tydlighet och levererar verkligen bra för pengen, och är en återkommande favorit i vinkylen hos undertecknad. Fylligt runt och krispigt syrligt i perfekt kombination. Njut till grillad kyckling, krämiga ostar eller någon fetare fisk med smörig sås.
Chinon Cuisine de ma Mere 2023
-
- art nr 71529
- 750 ml
- 11.5%
- 149 kr
Cabernet franc kan vara lite av en vattendelare – vissa tycker att den blir lite för grönörtig och kvistig i stilen. Personligen älskar jag cab franc, och det här är ett av vinerna som en gång fick mig att förälska mig i den. Här är det rättfram bärighet och klunkig josighet som gäller, och samtidigt visar den alla druvans klassiska komponenter: körsbär, blåbär, lingon, örter och lite vitpepprighet. Gott att dricka till både charkbrickan och till enklare husmanskost. Testa till exempel till falukorv med stuvade makaroner, eller en Wallenbergare.
Moulin Touchais 2004
-
- art nr 4196
- 750 ml
- 13%
- 399 kr
Ett helt fantastiskt gott sötvin, gjort på druvan chenin blanc. Vinet görs på samma sätt som i berömda Sauternes, det vill säga att man låter druvorna angripas av ädelröta, vilket koncentrerar fruktsötman och ger viner som är som flytande guld. Doft och smak bjuder på torkad aprikos, saffran, marsipan och kanderade apelsiner. Samtidigt finns druvans naturligt höga syra där och ger hela anrättningen fräschör och stringens Hur läckert som helst till både salta och krämiga ostar.
