Bild på Bästa recepten till årets första julmingel

Bästa recepten till årets första julmingel

Bild på Maja Berthas
Maja Berthas Redaktör & Vinskribent

Lästid: 1 minut

Snart är det dags för årets första glöggmingel! Och om det är någon som älskar att dricka glögg – varm som kall – och tycker det är kul att bjuda på lite annorlunda tillbehör, vid sidan om russin och mandel, så är det Wine Tables Maja Berthas. Här bjuder hon på några av sina bästa, och enklaste, recept.

Smörstekt vörtbröd med skinka och apelsinsenap

Skär vörtbrödet i små fyrkanter och stek dom krispiga i smör.

Toppa med riktigt god skinka och en klick söt-stark senap. Avsluta med att riva över lite apelsinzest.

 

Västerbottensostcrème på knäcke med glöggkokta russin

Finriv Västerbottensost och blanda ihop med naturell färskost. Smaka av med lite salt och peppar.

Klicka ut ostcrèmen på små bitar av gott knäckebröd och toppa med glögginkokta russin.

(Russinen kokas i lite glögg tills man får en lätt simmig karaktär på vätskan)

 

Smördegssnittar med kallrökt lax och pistagenötter.

Stansa ut små rundlar av smördeg. Pensla med ägg och kör dom i ugnen tills dom ”puffat upp ” en aning. Ta ut, låt svalna.

Finhacka pistagenötterna och blanda med lite naturell färskost tillsammans med finhackad gräslök. Salta och peppra.

Spritsa ut ost- och nötblandningen på snittarna. Toppa med lax och finrivet citronskal samt några gräslöksstrån.

 

Chokladkaka med grönmögelost

Baka en chokladkaka med en tjocklek på ca 1,5 cm.

Vispa upp blåmögelost i lite Créme Fraiche tills du får en spritsbar konsistens.

Stansa ut små rundlar av chokladkakan, spritsa på lite av ostcrèmen och pudra över kakaopulver.

Dela via:

Mest besökta vinbarerna just nu

Bild på Avec

Avec

Skön atmosfär

Stockholm, Vasastan

Upcoming

Bild på L’Enoteca

L’Enoteca

Mysigt

Malmö, Innerstaden

Perfekt läge

Bild på Vingården

Vingården

Klassiskt

Stockholm

Skön innergård

Bild på Bar Ingrid

Bar Ingrid

Livligt

Stockholm, City

Perfekt läge

Bild på BISe

BISe

Avslappnat

Malmö, Innerstaden

Perfekt läge