Grube guidar: Vintips – Sju fantastiska chardonnay att beställa

Rathfinny i södra England är en av de producenter som verkligen lyft brittiskt mousserande mot nya höjder. Ett ambitiös och hyfsat nystartat projekt som redan gör bubbel i världsklass. Här bjuds på laserskarp syra, munvattnande gröna äpplen, grapefrukt och färsk citrus. Avslutet är stramt med en otrolig energi. Vansinnigt gott.

Namnet Clotilde Davenne känner du säkert igen – hon har bland annat en fantastisk crémant på hyllan. Men hon har mer godsaker än så i sin portfölj. Som den här: en riktigt stilig Chablis med klassiska smaker av gröna äpplen, färskpressad citron, gröna örter och läskande mineralitet. Suveränt frisk längd med allt i total balans.

Nu befinner vi oss i de södra delarna av Frankrike, närmare bestämt Languedoc-Roussillon och Limoux. Languedoc är en stor region som gått från klarhet till klarhet vad gäller kvalitet de senaste åren, samtidigt som priserna är i fyndklass. Det här vinet bjuder på gott om solmogen gul frukt, ananas, färska hasselnötter och lite smör. Charmigt, matvänligt och gott.

Tänker du att chardonnay från Napa alltid är fläskig, fyllig och stor? Tänk om! Frog’s Leap gör viner med fokus på renhet, syra och fräschör, och det här vinet är en god ambassadör för domänen. Visst finns det solmognad i frukten, men här finns också skjuts i syran och en läcker mineralitet. Gott redan idag men kan absolut sparas några år.

Faiveley är en minst sagt pålitlig producent som gör bra grejer i alla prisklasser. Och den här instegsvarianten levererar en väldigt smakrik upplevelse. I glaset hittar du både gröna och gula äpplen, färsk citrus, lite vita blommor, aningen smält smör och stråk av flintsten. För den som är nyfiken på den magiska världen av vit bourgogne är det här en lysande start.

Creation i sydafrikanska Hemel-en-Aarde drivs av det äkta paret Carolyn och Jean-Claude Martin. Vinerna de gör har ett tydligt burgundiskt anslag – fenomenal koncentration och finfin finess. Här finns både gula och lite röda äpplen, grillad citron, skirat smör och lite kardemumma. Gott om karaktär och underbart harmonisk längd.

Smakrik och spännande chardonnay från Piemonte, signerad skicklige vinmakaren Mauro Bianco. Här hittar du en intensiv gulfruktighet, aningen smörighet, ananas och en touch av vaniljkola. Men också klipp i syran, läskande mineralitet och krispigt torr känsla i avslutet. Lång och snyggt sammanhållen. Lika god på egen hand som till mycket i matväg. Hatten av!