Unika vintips från Chile
Lästid: 2 minuter
Chile producerar mer och mer unika viner med varje årgång. Tyvärr har inte alla dessa hittat sin väg till Sverige och Systembolaget ännu, men sortimentet ökar kontinuerligt och det finns många guldkorn som visar att Chile inte bara producerar billigt rödvin längre. Här är Wine Tables Tina Johanssons egna favoriter från ett vinland som fortsätter imponera.
VITT VIN
J.Bouchon Granito Semillon 2020
Ett spännande vitt vin från semillon-stockar planterade på 1940-talet i Maule. Vingården ligger nära Stilla Havet och får ingen konstbevattning. Resultatet är ett runt och vaxigt vitt vin med smak av gul frukt och en härligt rökighet. Dekanteras gärna innan servering för optimal upplevelse.
Errazuriz Las Pizarras Chardonnay 2021
En elegant chardonnay från ett svalt och blåsigt område kallat Aconcagua Costa. Här växer rankorna i en skifferjordmån som gett vinet sitt namn – pizarras. Lång smak av citrus, vita blommor, en pigg syra och inslag av fat. Ett av kultproducenten Errazuriz mest hyllade vita viner.
ROSÉVIN
Garage Wine Co. Old Vine Pale 2021
Detta vin går inte att jämföra med många andra. Det är ett rosévin som tillverkas som ett rött vin och därför får en djup smak av röda bär och röd grapefrukt med en del strävhet. Gamla rankor av främst carignan från Maule blandat med en del mataro, mer känd som mourvédre, ger detta vin som producenten själv helst dricker som ett svalt rödvin.
RÖTT VIN
Pedro Parra Imaginador Cinsault 2020
Pedro Parra är ett av de stora namnen bakom trenden för eleganta vin från gamla rankor som södra Chile börjar bli känt för idag. Denna cinsault från Itata påminner mer om en friskt pinot noir i stilen med röda bär, en blommighet och mjukare tanniner än druvan vanligtvis brukar visa.
Bouchon País Viejo 2022
Denna país från Maule är en av de viktigare uttrycken för druvan idag. Rankorna är över hundra år gamla och vinet lagras i cementtankar för att behålla druvans unika smak. I glaset hittas körsbär, hallon och en härligt örtighet tillsammans med en frisk syra och integrerade tanniner.
Roberto Henriquez País Franco 2021
Roberto Henriquez är nya generationens vinmakare i Bío-Bío i södra Chile och har blivit en förebild för naturlig vinmakning i landet. Idag gör han flera olika viner på país. Denna buteljering kommer från 200-åriga rankor och är den fylligare av dem. Elegant smak av plommon och björnbär med en liten rökighet.
Baettig Los Parientes Pinot Noir 2021
Vinmakaren Fransisco Baettig ville tillverka chardonnay och pinot noir från svala klimat, och hittade då området Traigúen i Malleco. Så här långt söderut är klimatet väldigt svalt och trots få vingårdar är det just chardonnay och pinot noir som skiner i regionen. Klimatet här ger en pinot noir med finstämd rödfruktighet och smak av nougat från fatlagringen.
Montes Alpha Special Cuvée Pinot Noir 2020
Montes är en av de mer kända producenterna i landet och tillverkar idag flera olika viner från olika områden. Denna pinot noir kommer från svala Aconcagua Costa och är ett klassiskt uttryck av druvan med röd bär, integrerade fattoner och en slank stil.
Antiyal Carmenère Viñedo Escorial 2019
Alvaro Espinoza på Antiyal är idag en av Chiles mer respekterade och inflytelserika vinmakare och arbetar biodynamiskt i sina vingårdar här i Maipo. Denna carmenère är unik i sin stil eftersom den endast lagras på cement, ej på ekfat. På det sättet kommer druvans smak fram mer med sin mogna mörka fruktsmak, pepprighet och framträdande örtighet.