Unika vintips från Chile

Ett spännande vitt vin från semillon-stockar planterade på 1940-talet i Maule. Vingården ligger nära Stilla Havet och får ingen konstbevattning. Resultatet är ett runt och vaxigt vitt vin med smak av gul frukt och en härligt rökighet. Dekanteras gärna innan servering för optimal upplevelse.

En elegant chardonnay från ett svalt och blåsigt område kallat Aconcagua Costa. Här växer rankorna i en skifferjordmån som gett vinet sitt namn – pizarras. Lång smak av citrus, vita blommor, en pigg syra och inslag av fat. Ett av kultproducenten Errazuriz mest hyllade vita viner.

Detta vin går inte att jämföra med många andra. Det är ett rosévin som tillverkas som ett rött vin och därför får en djup smak av röda bär och röd grapefrukt med en del strävhet. Gamla rankor av främst carignan från Maule blandat med en del mataro, mer känd som mourvédre, ger detta vin som producenten själv helst dricker som ett svalt rödvin.

Pedro Parra är ett av de stora namnen bakom trenden för eleganta vin från gamla rankor som södra Chile börjar bli känt för idag. Denna cinsault från Itata påminner mer om en friskt pinot noir i stilen med röda bär, en blommighet och mjukare tanniner än druvan vanligtvis brukar visa.

Denna país från Maule är en av de viktigare uttrycken för druvan idag. Rankorna är över hundra år gamla och vinet lagras i cementtankar för att behålla druvans unika smak. I glaset hittas körsbär, hallon och en härligt örtighet tillsammans med en frisk syra och integrerade tanniner.

Roberto Henriquez är nya generationens vinmakare i Bío-Bío i södra Chile och har blivit en förebild för naturlig vinmakning i landet. Idag gör han flera olika viner på país. Denna buteljering kommer från 200-åriga rankor och är den fylligare av dem. Elegant smak av plommon och björnbär med en liten rökighet.

Vinmakaren Fransisco Baettig ville tillverka chardonnay och pinot noir från svala klimat, och hittade då området Traigúen i Malleco. Så här långt söderut är klimatet väldigt svalt och trots få vingårdar är det just chardonnay och pinot noir som skiner i regionen. Klimatet här ger en pinot noir med finstämd rödfruktighet och smak av nougat från fatlagringen.

Montes är en av de mer kända producenterna i landet och tillverkar idag flera olika viner från olika områden. Denna pinot noir kommer från svala Aconcagua Costa och är ett klassiskt uttryck av druvan med röd bär, integrerade fattoner och en slank stil.

Alvaro Espinoza på Antiyal är idag en av Chiles mer respekterade och inflytelserika vinmakare och arbetar biodynamiskt i sina vingårdar här i Maipo. Denna carmenère är unik i sin stil eftersom den endast lagras på cement, ej på ekfat. På det sättet kommer druvans smak fram mer med sin mogna mörka fruktsmak, pepprighet och framträdande örtighet.