Grab a Bottle – primörvänliga vita
Lästid: 2 minuter
Ingenting säger väl VÅR så mycket som när de ljuvliga primörerna börjar dyka upp, och en delikatess som vi här på Wine Table girigt kastar oss över är såklart sparrisen. Men vad dricker man till? Andreas Grube tipsar om tre prima primörviner som du enkelt hittar på ett Systembolag nära dig.
Domaene Gobelsburg Langenlois Grüner Veltliner 2020, Österrike, nr 6287, 129 kr
Den här klassiska firman har producerat vin ända sedan 1171, och ja, nog vet de hur man gör vin alltid. Här bjuds på klassiska grünertoner av päron, färska gröna örter, lime och ett stänk vitpeppar. Piggt, fräscht, välbalanserat och väldigt vårigt i hela sin framtoning. Dessutom till en prislapp som gör att vi glatt utropar: It’s a Bargain!
Grab a Glass
I samarbete med Riedel
Riedel Veloce, Champagne, 2 pack, 699 kr
Riedels champagneglas skiljer sig från övriga druvspecifika glas, eftersom champagne enligt tradition görs av mer än en druva. Glaset framhäver en specifik dryck och inte en specifik druva. Kupan är spetsig nertill, vilket gör att det bildas en ström av bubblor inuti glaset som nästan liknar en pelare. Denna formation är inte bara vacker att se på utan gör också att champagnens ”liv” förlängs. Kupans vida mittparti lyfter aromerna i drycken och den avsmalnande öppningen koncentrerar i sin tur doften till näsan. Öppningen styr även drycken till tungans främre del, vilket gör att upplevelsen av sötma blir större.
Cava Blanc de Noirs 1+1=3 Reserva Familia, Spanien, nr 7610, 119 kr
Jomenvisst kan man dricka bubbel till sparris och andra primörer, särskilt när det är ett mousserande med lite fyllighet och framfusighet i frukten. Det här är en cava gjord på hundra procent pinot noir och här bjuds på generöst med röda äpplen, ljus nougat, nektarin, mariekex och färsk citrus. Ambitiöst och seriöst för blygsam prislapp.
Winkl Sauvignon 2020, Italien, nr 2799, 179 kr
Egen och karaktärsfull sauvignon bland från Alto Adige i norra Italien, alldeles nära den österrikiska gränsen. Vinet har legat på sin jästfällning åtta månader vilket bidrar till en härlig munkänsla och fyllighet. Här finns klassiska sauvignontoner som krusbär, svartvinbärsblad och citrus, men också gott om färska örter och gröna päron.
Annons
Substance Cabernet Sauvignon 2019
Substance Cabernet Sauvignon 2019
CS står naturligtvis för Charles Smith som är den rockande vinmakaren, men också för Cabernet Sauvignon som är druvan i detta förträffliga röda vin från Washington State. Här fullkomligt mullrar rocken – baskaggarna dånar ut svarta vinbär, basen är mörka plommon, gitarrerna lirar viol och tobak och det sjunger om de rostade faten som balanserar den koncentrerade frukten som svepts i läderrock. Smaken är komplex och vinet har fler dimensioner som träder fram efter varje ny klunk. Mest framträdande karaktär är koncentrerad frukt, solmogna svarta vinbär och rostat fat som balanseras bra av tanninerna. Avslutet är långt, eller som Charles säger: “With a finish that says WTF”.
