Vintips – tre bubbel att skåla med på Alla Hjärtans Dag

Perfekt format för ensamskålaren som saknar en valentine att fira med eller för de som bara känner för ett extra gott glas innan onsdagsmiddagen. Frisk och fruktigt av druvorna pinot blanc och auxerrois från Alsace med krämig nästan vaxig textur, smak av gula äpplen, bivax och örter, gula kex och nougat. Smarrig mineralitet och krispig syra ger extra skjuts i karaktären. Aperitif delux för rimlig peng. Producenten Dopff au Moulin grundades 1574 och är ett familjeägt företag. Idag drivs firman av familjen i 11:e generationen och vinet är tillverkat enligt den traditionella metoden.

Torrt krispigt och syrligt Jura-brus med massor av energi och mineralitet. Traditionell metod och en fifty-fifty blend av pinot noir och chardonnay. Perfekt för er som är på date i ett tidigt stadium då vinet både utstrålar medvetenhet och charmig karaktär, ett vin av och för en vinentusiast av rang men som även passar nybörjaren. Sirlig hög syra, pigg mousse, gröna äpplen, gul stenfrukt och örter, melon och limefrukter. Skåla och njut som det är eller para med en skaldjursbricka med pinfärska ostron.

Med brorslotten chenin blanc och mindre delar chardonnay och cabernet franc ett mousserande vin med ungdomlig karaktär trots djup och pondus. Idag ägs Langlois av champagnehuset Bollinger och kvaliteten är skyhög i jämförelse med det modesta priset. Äpplig, friskt citrusfruktig, grapefrukt och krusbär med hög syra och mjuk honungsrondör i texturen. För den mer rutinerade bubbeldrickaren för att förgylla en romantisk afton utan att gå bananas i ekonomin så här i början av året. Passar till eleganta fiskrätter, plattfisk med pressad potatis och en gräddig örtsås.