Grab a Bottle – vi firar sydafrikanska Cap Classique dagen
Lästid: 1 minut
Den första september firas Cap Classique-dagen över hela världen och i år är firandet större än vanligt. Det är nämligen ett 50-årsjubileum som står för dörren. 1973 lanserade Simonsig Sydafrikas första Cap Classique – ett mousserande vin gjort på den traditionella metoden. Vinet gick under namnet Kaapse Vonkel och var av årgång 1971. I dag tipsar vi om tre läckra bubbligheter från Sydafrika, så ”Grab a Bottle” och fira du med!
Pongrácz Brut, Sydafrika, Western Cape, Nr 7628, 120 kr
Det här vinet är inspirerat av ungraren Desiderius Pongrácz, som efter landsflykt undan revolten i hemlandet och påföljande 12 år i Sibiriskt fångläger, tog sina första steg på Sydafrikansk mark 1956. Desiderius var utbildad oenolog och satte stort avtryck i den Sydafrikanska vinnäringen och de mousserande vinerna låg honom varmt om hjärtat. Pográncz Brut är en hyllning till det hantverket och tillverkas på de klassiska druvorna Chardonnay och Pinot Noir. Här bjuds man på en riktig smakfest där gräddighet, gula äpplen, spröda kex och sinnlig honung står för värdskapet. Ett utmärkt vin till blygsam penning.
Christine-Marié, Blanc de Blanc Brut, 2016, Sydafrika, Paarl, Nr 7707, 159 kr
När jag provade det här vinet första gången fnissade jag till av förtjusning när vinet letat sig upp i mina näsborrar. Det var så härligt inbjudande med sin stora och lätt utvecklade smak av solvarma apelsiner, knapriga nötter och en perfekt känsla av rostat bröd. Med sina 42 månader på jästfällningen får vinet ett vackert djup som bärs fram av en pigg och läskande syra. Jag kan mycket väl tänka mig ett glas till en liten kantarelltoast med bara en knivsudd curry som försiktigt blandas i steksmöret.
Graham Beck Ultra Brut, 2015, Sydafrika, Robertson, Nr 92489, 195 kr
Denna legendariska producent tillverkar Cap Classique av absolut världsklass och Cellarmaster Pieter Ferriera, som också går under namnet Mr Bubbles, är tveklöst en av landets mest kända vinprofiler. Chardonnaydruvorna växer på kalkrika jordar i den vackra dalen Robertson. Detta område ligger en bit in i landet öster om Kapstaden och är känt för sin unika jordmån, sina vackra rosor och sina bubblande viner. Smaken är finstämd och elegant. Man charmas direkt av de röda, lite frostiga äpplena, den nötiga smaken av nougat och de parfymerade tonerna av solmogen persika. Vinet har inget tillsatt socker utan frukten står rakryggad upp i ensamt majestät.
