Vitt vin till midsommar!

Godello har de senaste åren seglat upp som en riktig sommarfavorit för vad gäller druvor. Här är vi i regionen Ribeiro och det som bjuds i glaset är ren och skär summer love. Vidöppet och inbjudande med örtighet, gul frukt med tropiska inslag, grapefruktig syrabeska och aningen vitpepprighet. Snyggt kryddig i eftersmaken och samtidigt med rondör. Släng pulpon på grillen!

Jag är ytterst svag för chenin blanc i alla dess former, och inte minst många av de ljuvliga exemplaren från Sydafrika. Det här är en variant av ett enklare snitt, men som ändå bjuder på en fullödig upplevelse. Härlig rondör i munnen, kombinerat med sjung i syran. Gott om gula äpplen, honung, grillad citron, apelsin och lite nötighet. Helt underbart när du lägger en abborre med mycket smör och salt i folie och grillar på.

Alvarinho från nordvästra Portugal och det som kallas Vinho Verde är alltid extremt sommarkompatibelt. Här finns blommor, läskande citrus, melon, persika och en mineralisk ton som påminner om saltstänkt skärgårdsklippa. Verkligen ett vin som piggar upp efter en långsam dag i solen.

Jamen eller hur, ingen sommar utan assyrtiko? Det här vinet är en pålitlig go-to-assyrtiko i det fasta sortimentet som levererar precis allt det man vill ha av druvan. Här har du de krispiga äpplena, den fräscha citrusfrukten, den läskande mineraliteten och den där charmiga honungsmelontonen. Gott till mycket, men klart att ett grillspett på havets läckerheter står högt i kurs.

Tysk riesling från regionen Rheingau och en domän där en vinmakare från den nya generationen nyligen tagit över. Klassiskt pigg, frisk och syrlig med gröna äpplen, färsk citrus, läskande mineralitet och en lätt spritsig känsla i munnen. I eftersmaken finns också en lätt överton av sötma i fin balans. Perfekt som aperitif i hammocken, men sitter också kalas till en ceviche eller gambas med vitlök och chili.