
Juvé & Camps Reserva
Juvé & Camps Reserva de la Familia från från producenten Juvé y Camps, som är en av Kataloniens främsta cavahus. Grundat 1921 i Penedès och dessutom fortfarande i familjen Juvés drift. Denna ekologiska cava är en blandning av druvorna xarel-lo, macabeo och parellada uppvuxna i kalkrik lerjord och högt belägna vingårdar.
”Från ett av Kataloniens främsta cavahus”
Vinet är ljust gyllene med finmaskig mousse. Doften av persika, citrus, brioche och mineral är lika plats- som druvtypisk för högkvalitativ Cava. Smaken är torr och stram, frisk och elegant med krämig textur och lång eftersmak. Reserva de la Familia har jäst i ståltank och därpå lagrats 36 månader på jästfällningen för ökad komplexitet.
Servera Juvé & Camps Reserva väl kylt, exempelvis som aperitif eller till fisk, skaldjur, kyckling eller till milda ostar.
Om Producenten
Juvé y Camps, grundat 1921 i Penedès, Katalonien, är en familjeägd producent som tillhör toppskiktet inom Cava. Med ekologiskt certifierade vingårdar på hög höjd skapas eleganta, friska mousserande viner med tydlig identitet. Flaggskeppet Reserva de la Familia visar samtidigt familjens passion för traditionell metod. I en splittrad appellation står Juvé y Camps fast vid benämningen ”Cava”