Grab a Bottle – 3 mousserande för mammornas dag!
Lästid: 2 minuter
Inget går väl upp mot firandet av alla våra mödrar, urmodern och din egen alldeles speciella mamma. Jag vill skåla i bubbel och hylla mina barns mamma för allt hon gjort, konstant gör och i framtiden kommer att göra för dem och oss. Jag vill också skåla för alla tiders mödrar och de som skola bli. De utvalda bubblorna kommer i lite olika prisklass och stil och hittas i de flesta butikerna. Skål och ge även mamma en kram!
Crémant Rosé De Chanceny Cave Robert et Marcel, Frankrike, Loire, Nr 7552, 119 kr
Handskördad cabernet franc med liten dos grolleau. Nybakt brödig karaktär med syrliga friska smultron och vildhallon. Fyllig och vilt sötbärig med balanserad mousse i ett syrligt sommarängsblommigt avslut där fokus och driv i ligger i syran och frukten. Mycket trevligt till syrlig nyskördad rababerkompott som inte får slå över åt det söta hållet.
Fontanafredda Alta Langa Limited Edition 2017, Italien, Piemonte, Nr 7949, 169 kr
Mycket prisvärt från en D.O.C.G. med strikt kontrollerade reglementen på hög höjd och minst 30 månader på sin andra jäsning. Frisk citrus, äpple, nötter och nougat. Mineralstinn och fullmatad men mjuk mousse och sötfruktigt långt avslut på pinot nero och chardonnay. Producenten har varit med och skapat denna appellation och ”benchmarkar” här stilen. Gott till räksalladen eller till skaldjursplatån.
Grab a Glass
I samarbete med Riedel
Riedel Veloce, Champagne, 2-pack, 699 kr
Riedels populära serie Veloce har fått sitt namn från italienskan ord för snabb och bjuder på ett brett sortiment av tunna, druvspecifika kristallglas. De eleganta glasen i kristallglas har ett vidare mittparti som framhäver vinets aromer, samtidigt som den smalare öppningen koncentrerar doften. Öppningen styr dessutom drycken till den främre delen av tungan, vilket gör att vinets sötma lyfts fram. Passar utmärkt till champagne och rosévin.
Henriot Millésimé Brut 2012, Frankrike, Champagne, Nr 77710, 649 kr
Komplexitet, smakdjup, rikedom och fräschör. Skål! Lika delar chardonnay och pinot noir ger här en krämig, rik doft och fruktigt yppig smak som har mjukt inslag av brioche, citrusfräsch syra och krispigt mineraldrag. Något av en doldis i ny årgång som matchar upp kvaliteten från 2008. Ett vin som verkar flyga under mångas radar, men det här är inget mindre än ett fullmatat toppfynd, dessutom redan hyfsat fint utvecklad med lite torkad frukt och mogna äpplen. Lysande gott som mammaskålens aperitif, till naturella ostron eller till den grillade doradan.
Annons
Nyetimber Classic Cuvee
Nyetimber Classic Cuvee
British sparkling när det är som bäst! Nyetimber Classic Cuvee är hanteverksmässigt gjort enligt traditionell metod, med en andra jäsning på flaska, och har legat på sin jästfällningen i 36 månader. Resultatet då? Ett bubbel med vacker koncentration och djup, med smaker av gula och röda äpplen, brioche, mandel, grapefrukt och ett stänk honung. Kan drickas precis som den är, varför inte som aperitif? Även perfekt till rökt lax, sushi, färska skaldjur eller en bit ost. Se när Wine Table provar vinet här.
