Vintips – tre klockrena rödviner till pasta
Lästid: 1 minut
Det finns många anledningar till att pasta räknas in bland världens mest populära mat: det är enkelt att laga, gott att äta – och möjligheterna att variera smakerna är oändliga! Och som en bonus är det ju också väldigt vinvänlig mat. Här tipsar Andreas Grube om tre röda viner som alla är lysande till pastan.
Borgogno Langhe Rosso 2022
Det här vinet är rena rama definitionen av ett klassiskt pastavin. Charmigt rödfruktigt, lättsamt, klunkvänligt och samtidigt med viss kryddighet i botten. I mixen hittar du en blend av barbera, dolcetto, freisa och merlot. Doft och smak bjuder på körsbär, blåbär, viol, mjölkchoklad, solmogna jordgubbar och gott om örter. Väldigt användbart vin som passar till det mesta i pastaväg.
Cecchi Organic Chianti Classico 2021
Superklassisk och elegant chianti i väldigt välsnidad och snygg stil. Perfekt drickmogen med försiktig utveckling och samtidigt med bra spänst i detaljerna. I munnen finns viss struktur och tanningrepp, och klassiska smaker av körsbär, hallon, färsk salvia, kakaostänk och övertoner av färska rosor och örter. Lysande gott till en långlagad bolognese, lasagne eller mustig pasta med svamp. Skicklig producent och ett vin som verkligen levererar fint för pengen.
La Corte del Pozzo Bardolino 2022
Rödbärig, josig, lättsam, pigg och klunkvänligt charmig i stilen. I doft och smak hittar du färska hallon, jordgubbar, körsbär och aningen blåbärstoner. Fungerar bra till exempelvis en enklare pasta med tomatsås, men också till något med lite hetta, som en penne arrabbiata eller pasta med kryddig salsiccia. Servera gärna hyfsat svalt för att få fram extra mycket av den lättsamma fräschören.
Annons
